Cara membuat abon sapi pedas manis – Siapa yang tak suka abon sapi? Olahan daging sapi yang disuwir-suwir ini punya cita rasa gurih dan renyah yang bikin ketagihan. Yuk, kita bikin sendiri abon sapi pedas manis di rumah, dijamin hasilnya gak kalah enak dari yang dijual di pasaran!
Bahan dan Peralatan
Untuk membuat abon sapi pedas manis, kamu perlu mempersiapkan beberapa bahan dan peralatan penting. Bahan-bahan tersebut meliputi daging sapi, cabai, bawang merah, bawang putih, dan bumbu-bumbu. Sementara itu, peralatan yang dibutuhkan adalah panci besar, wajan, dan pisau.
Bahan
- 1 kg daging sapi bagian sandung lamur atau has dalam, potong dadu
- 50 gr cabai rawit merah, iris
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- Air secukupnya
Peralatan
- Panci besar
- Wajan
- Pisau
- Sendok
- Saringan
- Blender (opsional)
Langkah-Langkah Pembuatan
Proses membuat abon sapi pedas manis ini terbagi menjadi beberapa tahapan penting. Berikut adalah langkah-langkah pembuatannya secara rinci:
Potong Daging, Cara membuat abon sapi pedas manis
Potong daging sapi menjadi potongan-potongan kecil dengan ukuran sekitar 2-3 cm. Potongan yang lebih kecil akan mempercepat proses pemasakan dan membuat abon lebih mudah dikeringkan.
Bumbui Daging
Dalam wadah terpisah, campurkan daging sapi yang sudah dipotong dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai, ketumbar, jinten, gula merah, dan garam. Aduk hingga semua daging terlumuri bumbu secara merata.
Masak Daging
Masak daging yang sudah dibumbui dengan cara direbus atau diungkep hingga empuk. Waktu memasak bervariasi tergantung jenis daging yang digunakan. Untuk daging sapi, biasanya membutuhkan waktu sekitar 1-2 jam.
Suwir Daging
Setelah daging empuk, angkat dan tiriskan. Suwir daging menjadi serat-serat kecil menggunakan garpu atau dua buah sendok. Proses ini akan menghasilkan abon yang lebih halus dan mudah dimakan.
Goreng Abon
Goreng abon yang sudah disuwir dengan sedikit minyak hingga kering dan berwarna kecokelatan. Jangan menggoreng abon terlalu lama karena dapat membuatnya gosong dan pahit.
Bagi kamu pecinta kuliner, mengolah daging menjadi hidangan yang lezat adalah hal yang menyenangkan. Nah, kalau kamu ingin membuat semur daging sapi santan yang empuk, kamu bisa ikuti cara bikin semur daging sapi santan yang praktis.
Sajikan
Setelah abon matang, angkat dan tiriskan. Abon sapi pedas manis siap disajikan sebagai lauk pendamping atau taburan pada berbagai hidangan.
Untuk menjaga kesehatan ternak sapi, jangan lupa untuk memberikan mineral yang cukup. Ikuti cara pemberian mineral pada sapi yang tepat agar sapi tetap sehat dan produktif.
Tips Membuat Abon yang Gurih dan Renyah
Abon sapi pedas manis yang gurih dan renyah adalah santapan lezat yang dapat dinikmati sebagai lauk maupun camilan. Berikut beberapa tips untuk membuatnya:
Teknik Penggorengan
- Goreng daging sapi dengan api kecil agar matang merata dan tidak gosong.
- Aduk daging secara teratur agar tidak menempel pada wajan.
- Goreng hingga daging berwarna kecokelatan dan kering.
Penggunaan Bumbu
Bumbu yang digunakan untuk membuat abon sapi pedas manis antara lain cabai, bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kunyit. Sesuaikan takaran bumbu sesuai selera Anda.
Kalau kamu punya kornet kaleng sapi, kamu bisa mengolahnya menjadi hidangan yang lezat. Yuk, langsung saja coba cara memasak kornet kaleng sapi yang praktis dan menggugah selera.
Penyimpanan yang Tepat
Simpan abon sapi pedas manis dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering. Abon dapat bertahan hingga beberapa minggu jika disimpan dengan benar.
Variasi Rasa Abon Sapi Pedas Manis
Abon sapi pedas manis merupakan sajian kuliner yang banyak digemari karena cita rasanya yang khas. Namun, untuk membuatnya lebih bervariasi, kamu bisa menambahkan beberapa bumbu dan bahan tambahan berikut:
Rempah-Rempah dan Bumbu
- Cabai bubuk:Untuk menambah rasa pedas yang lebih nendang.
- Bubuk bawang putih:Untuk memperkaya aroma gurih.
- Bubuk bawang merah:Untuk memberikan rasa manis alami.
- Jahe bubuk:Untuk menambah sensasi hangat dan sedikit pedas.
- Merica bubuk:Untuk memberikan sentuhan pedas yang lebih kompleks.
Bahan Tambahan
- Saus tomat:Untuk memberikan rasa manis dan asam yang lebih pekat.
- Kecap manis:Untuk memperkaya rasa manis dan menambah kekentalan.
- Bawang goreng:Untuk menambah tekstur renyah dan aroma harum.
- Cokelat bubuk:Untuk memberikan rasa manis yang unik dan sedikit pahit.
- Saus tiram:Untuk menambah rasa gurih dan sedikit asin.
Dengan menambahkan variasi rasa ini, kamu bisa membuat abon sapi pedas manis yang lebih sesuai dengan selera dan preferensimu. Selamat mencoba!
Penyajian dan Penyimpanan Abon
Abon sapi pedas manis adalah makanan serbaguna yang dapat disajikan dalam berbagai cara. Selain itu, penting untuk menyimpan abon dengan benar agar tetap renyah dan gurih.
Selain semur, kamu juga bisa membuat daging kambing yang empuk dengan bumbu yang meresap. Jangan lewatkan cara membuat daging kambing empuk yang akan membuat santapanmu semakin nikmat.
Penyajian
Berikut adalah beberapa cara menyajikan abon sapi pedas manis:
- Sebagai taburan pada nasi hangat.
- Sebagai lauk pauk untuk berbagai hidangan seperti soto, lontong, atau gado-gado.
- Sebagai isian roti atau sandwich.
- Sebagai topping pada pizza atau pasta.
- Sebagai bahan campuran dalam salad atau tumisan.
Penyimpanan
Untuk menjaga kerenyahan dan cita rasa abon sapi pedas manis, ikuti panduan penyimpanan berikut:
- Simpan abon dalam wadah kedap udara.
- Hindari menyimpan abon di tempat yang lembap atau terkena sinar matahari langsung.
- Abon dapat disimpan pada suhu ruangan hingga 1 bulan atau di lemari es hingga 3 bulan.
Penutup: Cara Membuat Abon Sapi Pedas Manis
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa bikin abon sapi pedas manis sendiri dengan mudah. Sajikan dengan nasi hangat, bubur, atau makanan kesukaanmu lainnya. Selamat mencoba!
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Berapa lama abon sapi bisa disimpan?
Jika disimpan dalam wadah kedap udara, abon sapi bisa bertahan hingga 2 minggu di suhu ruang dan 1 bulan di lemari es.
Apa yang membuat abon sapi jadi renyah?
Menggoreng abon sapi hingga kering dan menggunakan daging sapi bagian yang berlemak akan menghasilkan abon yang renyah.
